114-1 第9週菜單
發佈日期 :
2025-10-23
最後更新日期 :
2025-10-27
資訊群組 :
午餐祕書室
葷食菜單
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星期 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
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日期 |
10 月 27 日 |
10 月 28 日 |
10 月 29 日 |
10 月 30 日 |
10 月 31 日 |
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|
品項 |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
|
主食 |
白米飯 |
250～300 |
十穀飯 |
250～300 |
米食 |
250～300 |
蕎麥飯 |
250～300 |
糙米飯 |
250～300 |
|
主菜 |
素肉燥 |
85 |
砂鍋魚 丁 |
100 |
芋香鹹 粥 |
350 |
咖哩肉 丁 |
100 |
蔥油淋 雞 |
90 |
|
副菜 |
絲瓜燴 蛋 |
85 |
焗汁花 椰 |
90 |
十三香 滷雞翅 |
100 |
黃瓜肉 羹 |
85 |
客家豆 腐 |
95 |
|
蔬菜 |
薑汁蚵 白菜 |
85 |
翠綠青 江菜 |
85 |
翠綠油 菜 |
85 |
有機黑 葉白菜 |
85 |
蒜香空 心菜 |
85 |
|
湯 |
車城綠 豆蒜 |
250 |
酸菜鴨 湯 |
250 |
鮮肉包 子 |
70 |
蕃茄豆 腐湯 |
250 |
火鍋湯 |
250 |
|
水果 |
|
|
|
|
水果 |
1 |
|
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|
|
營養分析 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
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|
全穀雜糧(份) |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
|||||
|
豆魚蛋肉(份) |
2.0 |
2.6 |
2.3 |
2.2 |
2.8 |
|||||
|
蔬菜類(份) |
1.5 |
2.2 |
1.5 |
1.9 |
1.5 |
|||||
|
水果類(份) |
0.0 |
0.0 |
1.0 |
0.0 |
0.0 |
|||||
|
油脂與堅果 種子類(份) |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
|||||
|
乳品類(份) |
1.0 |
1.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
|||||
|
醣類(%) |
48 |
46 |
54 |
51 |
48 |
|||||
|
蛋白質(%) |
17 |
18 |
15 |
17 |
18 |
|||||
|
脂質(%) |
35 |
36 |
30 |
32 |
34 |
|||||
|
熱量(大卡) |
787～877 |
848～938 |
716～807 |
659～749 |
693～783 |
|||||
|
鈣(mg) |
305 |
303 |
303 |
305 |
303 |
|||||
|
鈉(mg) |
999 |
998 |
997 |
999 |
998 |
|||||
|
膳食纖維(g) |
5 |
6 |
5 |
6 |
5 |
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因應非洲豬瘟事件，禮拜四黃瓜肉羹的肉羹改成魚羹
素食菜單
| 日 期 |
主 食 |
菜 名 |
主菜用量明細 | 菜 名 |
副菜(一)用量明細 | 菜 名 |
蔬菜用量明細 | 菜 名 |
湯類用量明細 | ||||
| 材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | ||||||
| 10 月 27 日 週 一 |
白 米 飯 |
素 肉 燥 |
豆干丁非基 | 3.5 | 絲 瓜 燴 蛋 |
洗選蛋QR鐿 | 5 | 薑 汁 蚵 白 菜 |
履歷蚵白菜 | 8 | 車 城 綠 豆 蒜 |
綠豆仁 | 1.8 |
| 素瓜仔肉 | 1.2 | 絲瓜去皮追 | 3.5 | 嫩薑絲 | 適量 | 脆圓長條型 | 0.8 | ||||||
| 素絞肉非基改 | 0.3 | 履歷紅蘿蔔 | 0.3 | 紅蔥末 | 2 | 桂圓 | 適量 | ||||||
| 碎麵輪 | 0.8 | 嫩薑絲 | 適量 | 二砂糖二十 | 適量 | ||||||||
| 杏鮑菇支有 | 0.6 | 枸杞 | 適量 | ||||||||||
| 花瓜華南 | 適量 | ||||||||||||
| 乾香菇片台 | 適量 | ||||||||||||
| 10 月 28 日 週 二 |
十 穀 飯 |
砂鍋凍豆腐 | 凍豆腐非基改 | 5 | 焗 汁 花 椰 |
綠花椰菜 | 8 | 翠 綠 青 江 菜 |
履歷青江菜 | 7.5 | 酸菜素肚湯 | 鮮筍片追溯 | 2 |
| 包心白菜 | 2 | 南瓜去皮籽 | 2 | 嫩薑絲 | 適量 | 素豬肚 | 1.5台斤 | ||||||
| 金針菇 | 1 | 百頁豆腐非 | 1 | 紅蔥末 | 2 | 酸菜仁 | 0.8 | ||||||
| 鴻喜菇 | 0.6 | 有機黑蠔菇 | 0.6 | 嫩薑絲 | 適量 | ||||||||
| 角螺非基改 | 0.3 | 履歷紅蘿蔔 | 0.4 | ||||||||||
| 寬粉絲特級 | 0.5 | 奶粉公斤 | 0.2 | ||||||||||
| 素沙茶醬中 | 1罐 | 奶油 | 6磅 | ||||||||||
| 南瓜濃湯粉 | 1包 | ||||||||||||
| 10 月 29 日 週 三 |
米 食 |
芋 香 鹹 粥 |
高麗菜台優 | 3 | 十三香滷豆腐 | 嫩四角油豆腐 | 100pc | 翠 綠 油 菜 |
履歷油菜截 | 7.5 | 高麗菜包 | 高麗菜包奇美 | 100pc |
| 芋頭小丁追 | 1.5 | 十三香(素可 | 適量 | 蒜末 | 3 | ||||||||
| 鮮筍絲 | 1.5 | 薑片 | 適量 | 紅蔥末 | 2 | ||||||||
| 玉米粒富士 | 1 | ||||||||||||
| 碎脯 | 0.8 | ||||||||||||
| 履歷紅蘿蔔 | 0.3 | ||||||||||||
| 生香菇朵 | 0.6 | ||||||||||||
| 履歷芹菜 | 適量 | ||||||||||||
| 乾香菇片台 | 適量 | ||||||||||||
| 皮絲 | 0.3 | ||||||||||||
| 10 月 30 日 週 四 |
蕎 麥 飯 |
咖哩百頁 | 百頁豆腐非 | 6 | 黃 瓜 肉 羹 |
大黃瓜去皮 | 6.5 | 有 機 黑 葉 白 菜 |
黑葉白菜有 | 8 | 蕃 茄 豆 腐 湯 |
履歷蕃茄 | 2 |
| 履歷洋芋去 | 2.5 | 素香菇羹 | 1.5台斤 | 嫩薑絲 | 適量 | 薄板豆腐盤 | 適量 | ||||||
| 甜豆加工 | 2 | 秀珍菇追溯 | 0.6 | 油豆皮非基改 | 0.3 | ||||||||
| 玉米筍去皮 | 0.6 | 木耳朵追溯 | 0.4 | ||||||||||
| 履歷紅蘿蔔 | 0.5 | 履歷紅蘿蔔 | 0.4 | ||||||||||
| 毛豆仁 | 0.3 | ||||||||||||
| 素咖哩塊甜 | 2盒 | ||||||||||||
| 10 月 31 日 週 五 |
糙 米 飯 |
玉米炒蛋 | 洗選蛋 | 6 | 客 家 豆 腐 |
油豆腐丁傳 | 7 | 翠綠空心菜 | 履歷空心菜 | 7.5 | 火 鍋 湯 |
白蘿蔔去皮 | 3 |
| 玉米粒非基改 | 3 | 皮絲 | 0.6 | 油豆腐丁非 | 0.8 | ||||||||
| 紅蘿蔔 | 0.5 | 桶蔭瓜 | 適量 | 鮑魚菇追溯 | 0.3 | ||||||||
| 青豆仁冷凍 | 0.3 | 客家豆醬 | 適量 | 角螺非基改 | 0.2 | ||||||||
| 木耳朵追溯 | 0.3 | ||||||||||||
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