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114-1 第6週菜單

葷食菜單

星期

日期

10 月 6 日

10 月 7 日

10 月 8 日

10 月 9 日

品項

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

主食

白米飯

250~300

麵食

250~300

燕麥飯

250~300

主菜

親子丼

95

麻醬麵

350

紅燒蹄 膀

100

副菜

避風塘 豆干

80

滷雞腿

100

碧玉葫 蘆

90

蔬菜

翠綠油 菜

85

蒜香空 心菜

85

有機黑 葉白菜

85

蔬菜五 行湯

250

日式味 噌湯

250

榨菜肉 絲湯

250

水果

水果

1

營養分析

高中生

高中生

高中生

全穀()

5.06.0

5.06.0

5.06.0

豆魚()

3.0

2.4

2.0

蔬菜類(份)

1.5

1.5

2.2

水果類(份)

0.0

1.0

0.0

油脂

種子()

2.5

2.5

2.5

乳品()

0.0

0.0

0.0

醣類(%)

47

54

53

蛋白質(%)

18

16

16

脂質(%)

35

30

31

熱量(大卡)

708~798

724~814

652~742

鈣(mg)

304

304

304

鈉(mg)

997

996

997

膳食(g)

5

5

6

使臺灣豬肉

 

素食菜單

 




主菜用量明細
副菜(一)用量明細
蔬菜用量明細
湯類用量明細
材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量
10

7




蕃茄炒蛋 洗選蛋 6



大溪豆干未 6


履歷油菜截 7.5



高麗菜台優 3
蕃茄 4 麵腸 1.5     金針菇有機 0.5
青豆仁冷凍 0.5 素香酥花枝圈 1.2     鮑魚菇追溯 0.3
    菜豆(敏豆 0.3     木耳朵追溯 0.3
    辣椒 適量     角螺非基改 0.2
    豆酥台斤裝 適量        
               
10

8





涼麵 15 滷豆包 生豆包非基改 100pc 翠綠空心菜 履歷空心菜 7.5



薄板豆腐盤 1盤
履歷小黃瓜 2 薑片 適量     乾海帶芽50g 1包
黃豆芽追溯 1 萬用滷包布 適量     鴻喜菇 0.5
履歷紅蘿蔔 1         味噌三公斤 適量
芝麻醬富味 適量            
油膏萬家香 適量            
香油福壽 適量            
白醋萬家香 適量            
二砂包糖一 適量            
10

9




紅燒千層豆干 千層豆干非基改 6


瓠瓜去皮追 7




黑葉白菜有 8 榨菜什錦湯 榨菜絲特 2
海帶結 2 洗選蛋 1.5 嫩薑絲 適量 金針菇 1
特小麵輪 0.8 有機黑蠔菇 0.5     冬粉粒狀特 0.3
白蘿蔔去皮 3 木耳朵追溯 0.4     嫩薑絲 適量
履歷紅蘿蔔 0.5 履歷紅蘿蔔 0.4        
水煮花生 0.3            
薑片 適量            
萬用滷包布 適量            
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