114-1 第6週菜單
葷食菜單
星期 |
一 |
二 |
三 |
四 |
||||
日期 |
10 月 6 日 |
10 月 7 日 |
10 月 8 日 |
10 月 9 日 |
||||
品項 |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
主食 |
|
|
白米飯 |
250~300 |
麵食 |
250~300 |
燕麥飯 |
250~300 |
主菜 |
|
|
親子丼 |
95 |
麻醬麵 |
350 |
紅燒蹄 膀 |
100 |
副菜 |
|
|
避風塘 豆干 |
80 |
滷雞腿 |
100 |
碧玉葫 蘆 |
90 |
蔬菜 |
|
|
翠綠油 菜 |
85 |
蒜香空 心菜 |
85 |
有機黑 葉白菜 |
85 |
湯 |
|
|
蔬菜五 行湯 |
250 |
日式味 噌湯 |
250 |
榨菜肉 絲湯 |
250 |
水果 |
|
|
|
|
水果 |
1 |
|
|
營養分析 |
|
高中生 |
高中生 |
高中生 |
||||
全穀雜糧(份) |
|
5.0~6.0 |
5.0~6.0 |
5.0~6.0 |
||||
豆魚蛋肉(份) |
|
3.0 |
2.4 |
2.0 |
||||
蔬菜類(份) |
|
1.5 |
1.5 |
2.2 |
||||
水果類(份) |
|
0.0 |
1.0 |
0.0 |
||||
油脂與堅果 種子類(份) |
|
2.5 |
2.5 |
2.5 |
||||
乳品類(份) |
|
0.0 |
0.0 |
0.0 |
||||
醣類(%) |
|
47 |
54 |
53 |
||||
蛋白質(%) |
|
18 |
16 |
16 |
||||
脂質(%) |
|
35 |
30 |
31 |
||||
熱量(大卡) |
|
708~798 |
724~814 |
652~742 |
||||
鈣(mg) |
|
304 |
304 |
304 |
||||
鈉(mg) |
|
997 |
996 |
997 |
||||
膳食纖維(g) |
|
5 |
5 |
6 |
全面使用臺灣豬肉
素食菜單
日 期 |
主 食 |
菜 名 |
主菜用量明細 | 菜 名 |
副菜(一)用量明細 | 菜 名 |
蔬菜用量明細 | 菜 名 |
湯類用量明細 | ||||
材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | 材 料 | 數量 | ||||||
10 月 7 日 週 二 |
白 米 飯 |
蕃茄炒蛋 | 洗選蛋 | 6 | 避 風 塘 豆 干 |
大溪豆干未 | 6 | 翠 綠 油 菜 |
履歷油菜截 | 7.5 | 蔬 菜 五 行 湯 |
高麗菜台優 | 3 |
蕃茄 | 4 | 麵腸 | 1.5 | 金針菇有機 | 0.5 | ||||||||
青豆仁冷凍 | 0.5 | 素香酥花枝圈 | 1.2 | 鮑魚菇追溯 | 0.3 | ||||||||
菜豆(敏豆 | 0.3 | 木耳朵追溯 | 0.3 | ||||||||||
辣椒 | 適量 | 角螺非基改 | 0.2 | ||||||||||
豆酥台斤裝 | 適量 | ||||||||||||
10 月 8 日 週 三 |
麵 食 |
麻 醬 麵 |
涼麵 | 15 | 滷豆包 | 生豆包非基改 | 100pc | 翠綠空心菜 | 履歷空心菜 | 7.5 | 日 式 味 噌 湯 |
薄板豆腐盤 | 1盤 |
履歷小黃瓜 | 2 | 薑片 | 適量 | 乾海帶芽50g | 1包 | ||||||||
黃豆芽追溯 | 1 | 萬用滷包布 | 適量 | 鴻喜菇 | 0.5 | ||||||||
履歷紅蘿蔔 | 1 | 味噌三公斤 | 適量 | ||||||||||
芝麻醬富味 | 適量 | ||||||||||||
油膏萬家香 | 適量 | ||||||||||||
香油福壽 | 適量 | ||||||||||||
白醋萬家香 | 適量 | ||||||||||||
二砂包糖一 | 適量 | ||||||||||||
10 月 9 日 週 四 |
燕 麥 飯 |
紅燒千層豆干 | 千層豆干非基改 | 6 | 碧 玉 葫 蘆 |
瓠瓜去皮追 | 7 | 有 機 黑 葉 白 菜 |
黑葉白菜有 | 8 | 榨菜什錦湯 | 榨菜絲特 | 2 |
海帶結 | 2 | 洗選蛋 | 1.5 | 嫩薑絲 | 適量 | 金針菇 | 1 | ||||||
特小麵輪 | 0.8 | 有機黑蠔菇 | 0.5 | 冬粉粒狀特 | 0.3 | ||||||||
白蘿蔔去皮 | 3 | 木耳朵追溯 | 0.4 | 嫩薑絲 | 適量 | ||||||||
履歷紅蘿蔔 | 0.5 | 履歷紅蘿蔔 | 0.4 | ||||||||||
水煮花生 | 0.3 | ||||||||||||
薑片 | 適量 | ||||||||||||
萬用滷包布 | 適量 |
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