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114-1 第2週菜單

葷食菜單

星期

日期

9 月 8 日

9 月 9 日

9 月 10 日

9 月 11 日

9 月 12 日

9 月 13 日

品項

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

主食

白米飯

250~300

小米飯

250~300

米食

250~300

十穀飯

250~300

糙米飯

250~300

主菜

壽喜燒 豆包

90

黑胡椒 豬柳

100

嘉義雞 肉飯

350

蒙古炒 肉

85

咖哩雞

100

副菜

三蔬炒 蛋

85

黃金蕈 菇絲瓜

90

滷雙味

80

螞蟻上 樹

95

客家小 炒

70

蔬菜

有機空 心菜

85

薑汁蚵 白菜

85

蒜拌地 瓜葉

75

翠綠青 江菜

85

翠綠油 菜

85

黃瓜鮮 菇湯

250

金針什 錦湯

250

關東煮 湯

250

青菜豆 腐湯

300

鮮菇湯

250

水果

水果

1

營養分析

高中生

高中生

高中生

高中生

高中生

全穀()

5.06.0

5.06.0

5.06.0

5.06.0

5.06.0

豆魚()

2.5

2.2

2.6

2.2

2.4

蔬菜類(份)

1.7

1.9

1.5

1.8

1.5

水果類(份)

0.0

0.0

1.0

0.0

0.0

油脂

種子()

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

乳品()

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

醣類(%)

49

51

53

51

50

蛋白質(%)

17

17

16

17

17

脂質(%)

33

32

31

32

33

熱量(大卡)

676~767

659~749

739~829

657~747

664~754

鈣(mg)

306

304

304

304

305

鈉(mg)

997

999

996

998

997

膳食(g)

5

6

5

6

5

附註:每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味料。

使臺灣豬肉

 

素食菜單

 




主菜用量明細
副菜(一)用量明細
蔬菜用量明細
湯類用量明細
材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量
9

8




素XO醬炒豆包 炸豆包非基 4


洗選蛋追溯 5



空心菜有機 7



大黃瓜去皮 3
凍豆腐非基 1.2 高麗菜台優 2     鮑魚菇追溯 0.4
櫛瓜 1.5 玉米粒富士 0.5     腐竹非基改 0.1
杏鮑菇支有 0.8 木耳朵追溯 0.5     嫩薑絲 適量
履歷紅蘿蔔 0.4 履歷紅蘿蔔 0.3        
青豆仁冷凍 0.3            
素XO醬 1罐            
9

9




黑胡椒百頁 百頁豆腐非基 6




絲瓜去皮追 6



履歷蚵白菜 7.5



乾金針台灣 0.2
豌豆莢加工 2 南瓜去皮去 2 嫩薑絲 適量 金針菇有機 0.6
黑蠔菇 1 白精靈 0.8     皮絲 0.2
玉米筍去皮 0.6 生香菇朵追 0.4     嫩薑絲 適量
紅甜椒追溯 0.3 木耳朵追溯 0.3        
素黑胡椒醬 1罐 履歷紅蘿蔔 0.3        
粗黑胡椒粒 適量 嫩薑絲 適量        
9

10



香椿拌飯 芋頭去皮 3

水煮蛋 95pc 沙茶地瓜葉 履歷地瓜葉 7


白蘿蔔去皮 2
碎干丁非基改 1 海帶小片 2 素沙茶醬中 1罐 玉米穗段 1
皮絲 0.8 薑片 適量     油豆腐丁傳 0.5
毛豆仁冷凍 0.5 萬用滷包布 適量     素魚丸 0.6
水煮花生 0.5         油豆皮非基改 0.3
乾香菇片50g 1包            
薑片 0.2            
素滷味菜酥 1包            
香椿素肉燥 2罐            
9

11




蒙古炒豆包絲 炸豆包絲非基 5


冬粉粒特級 1



履歷青江菜 7



履歷蚵白菜 2
綠豆芽追溯 2 高麗菜台優 3 嫩薑絲 適量 薄板豆腐盤 0.5盤
芹菜去葉 1 碎麵輪 0.5     嫩薑絲 適量
鴻喜菇 1 木耳朵追溯 0.4        
履歷紅蘿蔔 0.3 履歷紅蘿蔔 0.4        
素烤肉醬 2罐 辣豆瓣醬大 適量        
    無辣豆瓣醬 適量        
9

12




咖哩嫩油丁 嫩油豆腐丁 5


豆干片非基 4


履歷油菜截 7

包心白菜 2
綠花加工 2 西洋芹菜追 1.5     有機黑蠔菇 0.4
杏鮑菇支 2 素花枝 0.6     秀珍菇追溯 0.4
玉米筍去皮 0.6 青椒 0.5     木耳朵追溯 0.3
履歷洋芋去 1.8 履歷紅蘿蔔 0.4     角螺非基改 0.2
履歷紅蘿蔔 0.5 木耳朵 0.3     嫩薑絲 適量
毛豆仁 0.3            
素咖哩塊甜 2盒            
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