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113.1 第4週菜單

葷食菜單

星期

日期

9  16 日

9  17 日

9  18 日

9  19 日

9  20 日

9  21 日

品項

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

主食

白米飯

250300

麵食

250300

紫米飯

250300

糙米飯

250300

主菜

鐵板豆 腐

95

紅燒豚 肉麵

350

麻油雞

95

瓜子肉 燥

90

副菜

紅蘿蔔 炒蛋

80

烤雞腿

100

竹筍炒 肉絲

90

泡菜年 糕

85

副菜(二)

翠綠油 菜

85

有機小 白菜

80

蒜香空 心菜

85

翠綠青 江菜

85

綠豆薏 仁湯

250

芝麻包

60

海帶芽 蛋花湯

250

冬瓜魚 丸湯

250

水果

水果

1

營養分析

高中生

高中生

高中生

高中生

全穀雜糧(份)

5.06.0

5.06.0

5.06.0

5.06.0

豆魚蛋肉(份)

2.0

2.5

2.2

2.4

蔬菜類(份)

1.5

1.5

1.7

1.9

水果類(份)

0.0

1.0

0.0

0.0

油脂與堅果 種子類(份)

2.5

2.5

2.5

2.5

乳品類(份)

0.0

0.0

0.0

0.0

醣類(%)

52

53

51

50

蛋白質(%)

16

16

17

17

脂質(%)

32

31

32

33

熱量(大卡)

635725

731822

654744

674764

鈣(mg)

306

304

304

303

鈉(mg)

998

998

997

999

膳食纖維(g)

5

5

5

6

附註:每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味

 

 

素食菜單

日 期 主 食 菜 名 主菜用量明細 菜 名 副菜(一)用量明細 菜 名 副菜(二)用量明細 菜 名 湯類用量明細
材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量
9

16







百頁豆腐切 3.5



洗選蛋追溯 4


履歷油菜截 5.5



綠豆 1.2
有機黑蠔菇 0.8 紅蘿蔔 2     大麥小薏仁 0.5
四方干公斤 1 青豆仁冷凍 0.2     二砂糖二十 適量
玉米筍去皮 0.6            
紅甜椒追溯 0.3            
素蘑菇醬中 1罐            
素黑胡椒醬 1罐            
9

18



素紅燒麵 白油麵 12 烤豆包 炸豆包非基改 90pc



小白菜有機 6

小芝麻包 90pc
白蘿蔔去皮 2.5 素烤肉醬 2罐 嫩薑絲 適量    
凍豆腐非基改 1.5 白芝麻熟50g 1包        
玉米穗段追 1.2            
蕃茄角罐頭 適量            
素羊肉 0.6            
特小麵輪 0.5            
紅蘿蔔 0.4            
杏鮑菇支追 0.3            
花椒粒小磨 適量            
頂級滷包(全 1pc            
9

19




素麻油什錦 素麻油雞 3.6 梅干炒筍絲 鮮筍絲追溯 4 翠綠空心菜 履歷空心菜 6




乾海帶芽 0.1
高麗菜切 1 梅干菜朴菜 1     洗選蛋追溯 0.6
素麻油猴頭菇 1.8 紅蘿蔔 0.4     嫩薑絲 適量
素麻油素腰花 1.2 木耳朵追溯 0.4        
素米血 1.8 皮絲 0.5        
角螺非基改 0.3 無辣豆瓣醬 適量        
枸杞 適量 辣豆瓣醬大 適量        
薑片 適量            
薑母鴨藥包 1包            
9

20




素瓜仔肉燥 素瓜仔肉 4.8


大白菜 3



履歷青江菜 5.5



冬瓜去皮籽 2.5
碎麵輪 1 韓式年糕 2包 嫩薑絲 適量 素魚丸 1.5台斤
杏鮑菇支 1 素泡菜 3     嫩薑絲 適量
豆干丁非基 1.2 凍豆腐非基 0.8        
豆薯去皮追 0.8 韓式冬粉 1        
乾香菇片台 適量 生香菇朵追 0.2        
花瓜華南 適量            

 

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