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113.1 第1-2週菜單

葷食菜單
 

臺中市龍井區龍津高級中等學校營養午餐菜單

113學年度第一學期第 1 週

 

 

星期

日期

8  26 日

8  27 日

8  28 日

8  29 日

8  30 日

8  31 日

品項

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

主食

白米飯

250300

主菜

咖哩雞

100

副菜

花燴什 錦

90

副菜(二)

薑汁蚵 白菜

85

好彩頭 湯

250

水果

營養分析

高中生

全穀雜糧(份)

5.06.0

豆魚蛋肉(份)

2.1

蔬菜類(份)

2.0

水果類(份)

0.0

油脂與堅果 種子類(份)

2.5

乳品類(份)

0.0

醣類(%)

52

蛋白質(%)

16

脂質(%)

32

熱量(大卡)

654745

鈣(mg)

303

鈉(mg)

998

膳食纖維(g)

6

附註:每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味

星期

日期

9  2 日

9  3 日

9  4 日

9  5 日

9  6 日

9  7 日

品項

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

名稱

每份重

(g)

主食

白米飯

250300

燕麥飯

250300

麵食

250300

胚芽飯

250300

糙米飯

250300

主菜

沙茶豆 干片

80

泰式檸 檬魚

150

義大利 麵

350

筍干扣 肉

100

蘿蔔燉 雞

100

副菜

泡菜炒 蛋

85

奶香杏 鮑菇

90

鹹酥雞

100

瓠瓜羹

85

鮮蔬豆 腐煲

90

副菜(二)

翠綠青 江菜

85

蒜香空 心菜

85

薑汁蚵 白菜

85

有機銀 芽

80

翠綠油 菜

85

珍珠奶 麥

250

四物雞 湯

250

玉米濃 湯

250

紫菜蛋 花湯

250

黃瓜鮮 菇湯

250

水果

水果

1

營養分析

高中生

高中生

高中生

高中生

高中生

全穀雜糧(份)

5.06.0

5.06.0

5.06.0

5.06.0

5.06.0

豆魚蛋肉(份)

2.1

2.5

2.4

2.1

2.5

蔬菜類(份)

1.5

1.5

1.5

2.0

1.6

水果類(份)

0.0

0.0

1.0

0.0

0.0

油脂與堅果 種子類(份)

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

乳品類(份)

0.0

0.0

0.0

0.0

0.0

醣類(%)

51

49

54

52

49

蛋白質(%)

16

17

16

16

17

脂質(%)

32

34

30

32

33

熱量(大卡)

642733

671762

724814

654745

673764

鈣(mg)

303

302

303

303

306

鈉(mg)

999

998

999

999

996

膳食纖維(g)

5

5

5

6

5

附註:每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味

https://drive.google.com/file/d/1D0xIBwE7PWRIv-ww2Llb1S7WZYK0sNWs/view?usp=drive_link (檔案)

素食菜單
第一週

日 期 主 食 菜 名 主菜用量明細 菜 名 副菜(一)用量明細 菜 名 副菜(二)用量明細 菜 名 湯類用量明細
材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量
8

30




咖哩嫩油丁 嫩油豆腐丁 5


綠花椰菜台 4



履歷蚵白菜 6.5


白蘿蔔去皮 2.5
豌豆莢 2 白花冷凍台 2.5 嫩薑絲 適量 玉米穗段新 2
洋芋去皮 1.5 素花枝圈 0.6     素魚丸 0.6
玉米筍去皮 0.6 黑蠔菇 1        
紅蘿蔔 0.4 木耳朵追溯 0.3        
青豆仁冷凍 0.2 紅甜椒追溯 0.2        
素咖哩塊甜 2盒            
               

https://drive.google.com/file/d/1VzbrhXTQT4rFchUcRRiRmeMPrReRudSZ/view?usp=drive_link

第二週

日 期 主 食 菜 名 主菜用量明細 菜 名 副菜(一)用量明細 菜 名 副菜(二)用量明細 菜 名 湯類用量明細
材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量 材 料 數量
9

2








豆干片非基 4


洗選蛋追溯 4.5



履歷青江菜 6.5


濕粉圓大珍 2
鮮筍片追溯 1.5 大白菜 1 嫩薑絲 適量 奶粉公斤 0.3
有機黑蠔菇 0.6 素泡菜 3     麥仔茶包小 適量
小黃瓜追溯 0.4 玉米粒罐頭 適量     二砂糖二十 適量
紅蘿蔔 0.3 生香菇朵追 0.3        
素沙茶醬中 1罐 紅蘿蔔 0.2        
    海苔絲 適量        
    韓式辣椒醬 適量        
9

3




佛手瓜煙燻豆包 煙燻豆包非 5



洋芋去皮 3.5 翠綠空心菜 履歷空心菜 6.5 素四物湯 高麗菜切 1.8
佛手瓜 2 杏鮑菇支追 1.8     素豬肚 1.5台斤
鴻喜菇 1 南瓜去皮去 1.5     素米血900g 1包
紅甜椒追溯 0.3 甜豆 1     薑片 適量
木耳朵 0.5 素培根肉 1     四物藥包 適量
    奶粉公斤 適量        
    奶油 適量        
    乳酪絲 適量        
9

4






白油麵 12 椒鹽豆腸 豆腸非基改 4.8



履歷蚵白菜 6.5


玉米粒富士 1.8
櫛瓜 1.5 菜豆(敏豆) 2 嫩薑絲 適量 洋芋去皮 0.6
玉米粒富士 1.8 地瓜薯條 3     麵包丁380g 2包
三色豆包裝 1.2 樹薯粉炸酥 適量     洗選蛋追溯 0.5
碎麵輪 0.6 耐炸油美食 適量     紅蘿蔔 0.3
蕃茄醬可果 適量 椒鹽粉一斤 適量     玉米醬罐頭 適量
黑蠔菇 1         奶粉公斤 0.2
紅甜椒 0.5         奶油 適量
素義大利醬 1罐         康寶玉米濃 2包
9

5




筍干滷麵腸 麵腸 6

瓠瓜去皮追 5.5


綠豆芽有機 6



海苔細片小 1包
特小麵輪 0.8 素香菇羹 1.2 紅甜椒追溯 0.3 洗選蛋追溯 0.7
鈕菇50g 1包 鶉蛋(台灣) 0.6 韭菜追溯 0.2 嫩薑絲 適量
筍干 3 紅蘿蔔 0.3        
梅干菜朴菜 1 木耳朵追溯 0.3        
薑片 適量            
萬用滷包布 適量            
9

6




枸杞清蒸雲菜捲 素雲菜捲非 75pc



薄板豆腐盤 1.5盤


履歷油菜截 6.5



大黃瓜去皮 3
白精靈 1 玉米筍去皮 0.6     鮑魚菇追溯 0.3
枸杞 0.1 菜豆(敏豆 0.4     嫩薑絲 適量
    紅甜椒追溯 0.3        
    木耳朵追溯 0.3        
    照燒醬素食 1桶        
               

https://drive.google.com/file/d/13ypsywhYSuTiI-TJk0O497JyIilU9Ip0/view?usp=drive_link

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