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115-1 第11週菜單
葷食菜單
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星期 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
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日期 |
11 月 9 日 |
11 月 10 日 |
11 月 11 日 |
11 月 12 日 |
11 月 13 日 |
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品項 |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
|
主食 |
白米飯 |
250～300 |
紫米飯 |
250～300 |
麵食 |
250～300 |
麥片飯 |
250～300 |
糙米飯 |
250～300 |
|
主菜 |
沙嗲凍豆腐 |
90 |
宮保雞丁 |
100 |
客家板條(乾) |
300 |
莎莎醬佐鮮魚 |
90 |
黑蜜肉排 |
66 |
|
副菜 |
金針菇炒蛋 |
85 |
紅燒獅子頭 |
90 |
蔥燒雞腿 |
100 |
海帶三絲 |
85 |
陽光溫沙拉 |
75 |
|
蔬菜 |
蒜香高麗菜 |
85 |
有機銀芽 |
80 |
翠綠青江菜 |
85 |
薑汁蚵白菜 |
85 |
翠綠油菜 |
85 |
|
湯 |
牛蒡玉米湯 |
250 |
海帶芽蛋花湯 |
250 |
肉骨茶 |
250 |
冬菜鴨 湯 |
250 |
黃瓜雞湯 |
250 |
|
水果 |
|
|
|
|
水果 |
1 |
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|
|
營養分析 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
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|
全穀雜糧(份) |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
|||||
|
豆魚蛋肉(份) |
2.0 |
2.6 |
2.3 |
2.5 |
2.2 |
|||||
|
蔬菜類(份) |
1.5 |
1.5 |
1.7 |
2.0 |
1.5 |
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|
水果類(份) |
0.0 |
0.0 |
1.0 |
0.0 |
0.0 |
|||||
|
油脂與堅果 種子類(份) |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
|||||
|
乳品類(份) |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
|||||
|
醣類(%) |
52 |
49 |
55 |
50 |
51 |
|||||
|
蛋白質(%) |
16 |
17 |
15 |
17 |
17 |
|||||
|
脂質(%) |
32 |
34 |
30 |
33 |
33 |
|||||
|
熱量(大卡) |
635～725 |
679～769 |
721～812 |
683～774 |
650～740 |
|||||
|
鈣(mg) |
230 |
225 |
223 |
235 |
223 |
|||||
|
鈉(mg) |
262 |
258 |
250 |
266 |
255 |
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|
膳食纖維(g) |
4 |
4 |
5 |
6 |
5 |
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附註：每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味料。 |
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全面使用臺灣豬肉
素食菜單
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日期（星期幾） |
主食 |
主菜 |
副菜(一) |
蔬菜 |
湯類 |
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11月9日（週一） |
白米飯 |
沙嗲凍豆腐 |
金針菇炒蛋 |
脆炒高麗菜 |
牛蒡玉米湯 |
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11月10日（週二） |
紫米飯 |
宮保黑干 |
紅燒獅子頭 |
有機銀芽 |
海帶芽蛋花湯 |
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11月11日（週三） |
麵食 |
客家板條(乾) |
滷豆腐 |
翠綠青江菜 |
肉骨茶 |
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11月12日（週四） |
麥片飯 |
莎莎醬佐豆腸 |
海帶三絲 |
薑汁蚵白菜 |
冬菜素肚湯 |
|
11月13日（週五） |
糙米飯 |
素紅糟肉排 |
陽光溫沙拉 |
翠綠油菜 |
黃瓜鮮菇湯 |
