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115-1 第2週菜單
葷食菜單
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星期 |
一 |
二 |
三 |
四 |
五 |
六 |
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日期 |
9 月 7 日 |
9 月 8 日 |
9 月 9 日 |
9 月 10 日 |
9 月 11 日 |
9 月 12 日 |
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品項 |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
名稱 |
每份重 (g) |
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主食 |
白米飯 |
250～300 |
小米飯 |
250～300 |
米食 |
250～300 |
蕎麥飯 |
250～300 |
糙米飯 |
250～300 |
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主菜 |
蒙古燴 炒 |
75 |
梅香雞 排 |
120 |
嘉義雞 肉飯 |
350 |
桔醬燒 魚 |
100 |
海南雞 腿 |
100 |
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副菜 |
鮮瓜蛋 豆腐 |
90 |
鮮蔬炒 蛋 |
800 |
紅燒肉 |
90 |
筍香滷 豆腐 |
85 |
沙嗲什 錦滷味 |
80 |
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蔬菜 |
翠綠青 江菜 |
85 |
有機銀 芽 |
80 |
薑汁蚵 白菜 |
85 |
翠綠油 菜 |
85 |
翠綠青 花菜 |
85 |
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湯 |
竹筍貢 丸湯 |
250 |
玉米濃 湯 |
250 |
豬血湯 |
250 |
八寶良 糧粥 |
300 |
肉骨茶 |
250 |
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水果 |
|
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|
水果 |
1 |
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營養分析 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
高中生 |
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全穀雜糧(份) |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
5.0～6.0 |
|
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|
豆魚蛋肉(份) |
2.1 |
2.6 |
3.0 |
2.5 |
2.4 |
|
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|
蔬菜類(份) |
2.0 |
1.5 |
1.5 |
1.5 |
1.9 |
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|
水果類(份) |
0.0 |
0.0 |
1.0 |
0.0 |
0.0 |
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|
油脂與堅果 種子類(份) |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
2.5 |
|
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|
乳品類(份) |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
|
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|
醣類(%) |
52 |
49 |
51 |
49 |
50 |
|
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|
蛋白質(%) |
16 |
17 |
17 |
17 |
17 |
|
||||||
|
脂質(%) |
32 |
34 |
32 |
34 |
33 |
|
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|
熱量(大卡) |
654～745 |
679～769 |
768～858 |
671～762 |
674～764 |
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|
鈣(mg) |
242 |
220 |
226 |
255 |
234 |
|
||||||
|
鈉(mg) |
255 |
243 |
254 |
267 |
252 |
|
||||||
|
膳食纖維(g) |
6 |
4 |
4 |
4 |
5 |
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附註：每份重指熟重可食量。本營養分析表不含調味料。 |
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全面使用臺灣豬肉
素食菜單
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日期 |
主食 |
主菜 |
副菜(一) |
蔬菜 |
湯類 |
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9月7日（週一） |
白米飯 |
蒙古燴炒 |
鮮瓜蛋豆腐 |
翠綠青江菜 |
竹筍丸子湯 |
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9月8日（週二） |
小米飯 |
梅香百頁結 |
五香滷蛋 |
有機銀芽 |
玉米濃湯 |
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9月9日（週三） |
素香拌飯 |
（併入主食） |
紅燒油腐丁 |
薑汁蚵白菜 |
酸白菜素肚湯 |
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9月10日（週四） |
蕎麥飯 |
素XO醬拌炒素雞片 |
筍香滷豆腐 |
翠綠油菜 |
八寶良糧粥 |
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9月11日（週五） |
糙米飯 |
梅干豆腸 |
什錦滷味 |
翠綠青花菜 |
肉骨茶 |
